ГТРК «Алтай»: Алтайские пищевики научились делать квас из топинамбура

Уникальный квас из топинамбура богат инулином, который снижает содержание сахара в крови.

В Алтайском крае заново изобрели квас. Учёные технического университета совместно со специалистами Волчихинского пивзавода получили патент на способ производства традиционного напитка, в котором сахар заменён соком топинамбура.

Какими полезными свойствами обладает топинамбур, и каков квас на вкус, узнавали корреспонденты ГТРК «Алтай».