Вторая жизнь шелухи. Как отходы от подсолнечного масла становятся основой для продуктов будущего

Каждый год, когда на полях созревают подсолнухи, запускается гигантский механизм маслоэкстракционной промышленности.

 Он приносит нам растительное масло. Но за этим даром следует менее заметная, но грандиозная по масштабам тень – миллионы тонн побочных продуктов. Шелуха, жмых, шрот – все это считается малоценными отходами и трудностью для утилизации.

О том, как превратить эту проблему в ресурс с помощью тончайшего инструмента – ферментов, – рассказал аспирант АлтГТУ Денис Кожемякин.

Читаем материал ИД «Алтапресс».