ruenmonch
AAAТема белого цветаТема черного цвета
Логотип АлтГТУАлтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова

Поиск научных трудов

 

Результаты поиска: 38

  1. Захарова А.С., Опарный способ тестоприготовления в производстве сдобных булочек со смесью круп / Ползуновский вестник № 3. 2016. С.9-12
    Подробнее ››
  2. Егорова Е.Ю., Резниченко, И.Ю, Совершенствование ассортимента кондитерских изделий специализированного назначения / Ползуновский вестник. – 2016. – № 2. – С. 4–7.
    Подробнее ››
  3. Егорова, Е.Ю., Особенности требований к маркировке пищевых продуктов с включением нетрадиционного биологически ценного сырья / Ползуновский вестник. – 2016. – № 1. – С. 16–19.
    Подробнее ››
  4. Г.Ю. Бахтин, Е.Ю. Егорова, Особенности процессов брожения в технологии хлеба при внесении пищевых волокон / Биотехнология и общество в XXI веке: Сборник статей. – Барнаул: Изд-во Алт. ун-та, 2015. – С. 134–137
    Подробнее ››
  5. Е.Ю. Егорова,Г.Ю. Бахтин, Особенности формирования дегустационных свойств жировых и эмульсионных продуктов с кедровой живицей / Масложировая промышленность. – 2015. – № 6.
    Подробнее ››
  6. Е.Ю. Егорова, Перспективы использования вторичных сырьевых ресурсов маслобойного и маслоэкстракционного производств в Алтайском крае / Ползуновский вестник.- № 4- 2015
    Подробнее ››
  7. АнисимоваЛ.В., Выборнов А.А., Взаимосвязь между кислотностью ячменной муки по водно-спиртовой вытяжке и кислотным числом жира / Материалы пятнадцатой научно-практической конференции «Современные проблемы техники и технологии пищевых производств» /Алт.гос.техн.ун-т им. И.И.Ползунова. – Барнаул: изд-во АлтГТУ, 2014.стр. 157-162
    Подробнее ››
  8. Быкова О.В., Разработка продуктов питания функционального назначения / Горизонты образования “Наука и молодежь - 2014”11-ая Всероссийская научн.-техн. конф. студентов, аспирантов и молодых ученых (г. Барнаул, АлтГТУ 2014 г.). - С. 7-9.
    Подробнее ››
  9. Лузев В.С., Голик А.Б. , Компьютерный гранулометрический анализ сыпучих продуктов. Оценки погрешности измерений. / Материалы пятнадцатой научно-практической конференции «Современные проблемы техники и технологии пищевых производств» /Алт.гос.техн.ун-т им. И.И.Ползунова. – Барнаул: изд-во АлтГТУ, 2014.стр. 212-219
    Подробнее ››
  10. КозубаеваЛ.А., Кирсанова Е.С., Смирнова Л.Ю., Печенье с красной рябиной / Материалы пятнадцатой научно-практической конференции «Современные проблемы техники и технологии пищевых производств» /Алт.гос.техн.ун-т им. И.И.Ползунова. – Барнаул: изд-во АлтГТУ, 2014.стр. 184-187
    Подробнее ››
  11. Анисимова Л.В., Классификация способов шелушения зерна / Материалы пятнадцатой научно-практической конференции «Современные проблемы техники и технологии пищевых производств» /Алт.гос.техн.ун-т им. И.И.Ползунова. – Барнаул: изд-во АлтГТУ, 2014.стр. 56-60
    Подробнее ››
  12. Кузьмина С.С., Фоменко С.Н., Использование ягод дикорастущих культур для повышения пищевой ценности печенья / Материалы пятнадцатой научно-практической конференции «Современные проблемы техники и технологии пищевых производств» /Алт.гос.техн.ун-т им. И.И.Ползунова. – Барнаул: изд-во АлтГТУ, 2014.стр. 204-208
    Подробнее ››
  13. Анисимова Л.В., Беликова А.А., Безопасность просяной муки и продукции из смесей пшеничной и просяной муки / Материалы пятнадцатой научно-практической конференции «Современные проблемы техники и технологии пищевых производств» /Алт.гос.техн.ун-т им. И.И.Ползунова. – Барнаул: изд-во АлтГТУ, 2014.стр. 146-149
    Подробнее ››
  14. Козубаева Л.А., Тузовская Е.А., Продукты питания для детей, больных фелинкетонурией / Материалы пятнадцатой научно-практической конференции «Современные проблемы техники и технологии пищевых производств» /Алт.гос.техн.ун-т им. И.И.Ползунова. – Барнаул: изд-во АлтГТУ, 2014.стр. 242 - 246
    Подробнее ››
  15. Курцева В.Г., Шишаева О.В., Макаронные изделия из кукурузной муки, обогощенные виноградным порошком / Материалы пятнадцатой научно-практической конференции «Современные проблемы техники и технологии пищевых производств» /Алт.гос.техн.ун-т им. И.И.Ползунова. – Барнаул: изд-во АлтГТУ, 2014.стр.225 - 229
    Подробнее ››
  16. Козубаева Л.А., Краева А.П., Сдобное печенье с черноплодной рябиной / Горизонты образования “Наука и молодежь - 2012” 9-я Всероссийская научн.-техн. конф. студентов, аспирантов и молодых ученых (г. Барнаул, АлтГТУ, апрель 2012 г.). - С. 29-32.
    Подробнее ››
  17. Конева С.И., Кочеткова А.А., Влияние аскорбиновой кислоты на хлебопекарные свойства пшеничной муки / Сборник статей и докладов пятой всероссийской научно-практической конференции «Исследования и достижения в области теоретической и прикладной химии. Экология. Продукты питания» (15 декабря 2011г.): в 2 частях, часть1. / Под ред. М.П.Щетинина, Л.Е.Мелешкиной. – Барнаул: Алт.гос.ун-т им.И.И.Ползунов, 2011. – 239с., с. 197-200 – С. 197-200.
    Подробнее ››
  18. Гондаренко Н.А., Формирование потоков муки на ЗАО ЗПК «Барнаульская мельница» / Современные проблемы техники и технологии пищевых производств: Сб. статей и докладов пятой всероссийской научно-практической конференции “Исследования и до-стижения в области теоретической и прикладной химии. Экология. Продукты питания.” (15 декабря 2011 г.): в 2 частях, часть 1./ Алт. гос. техн. ун-т им. И.И. Ползунова – Барнаул: Изд-во АлтГТУ, 2011. – С. 117-125
    Подробнее ››
  19. Козубаева Л.А., Смолева Я.Ю., Хлеб из рисовой муки / Современные проблемы техники и технологии пищевых производств: Сб. статей и докладов пятой всероссийской научно-практической конференции “Исследования и до-стижения в области теоретической и прикладной химии. Экология. Продукты питания.” (15 декабря 2011 г.): в 2 частях, часть 1./ Алт. гос. техн. ун-т им. И.И. Ползунова – Барнаул: Изд-во АлтГТУ, 2011. – С. 185-189.
    Подробнее ››
  20. Конева С.И., Корякина Н.А., Покрышкина Е.А., Преимущество использования хлебопекарных улучшителей / Горизонты образования “Наука и молодежь - 2012” 9-я Всероссийская научн.-техн. конф. студентов, аспирантов и молодых ученых (г. Барнаул, АлтГТУ, апрель 2012 г.). - С. 21-24.
    Подробнее ››
Страницы:  1  2  След →