Каждый год, когда на полях созревают подсолнухи, запускается гигантский механизм маслоэкстракционной промышленности.
Он приносит нам растительное масло. Но за этим даром следует менее заметная, но грандиозная по масштабам тень – миллионы тонн побочных продуктов. Шелуха, жмых, шрот – все это считается малоценными отходами и трудностью для утилизации.
О том, как превратить эту проблему в ресурс с помощью тончайшего инструмента – ферментов, – рассказал аспирант АлтГТУ Денис Кожемякин.
Читаем материал ИД «Алтапресс».
