В выпуске проекта краевого телеканала «Катунь 24» «Хлебный край» интервью Елены Егоровой, заведующей кафедрой технологии хранения и переработки зерна АлтГТУ.
Доктор технических наук раскрыла технологические изменения в производстве современного хлеба, а также в выращивании зерна, которые перестроили биохимию конечного продукта.
Интервью можно посмотреть здесь.
