25 июня студенты кафедры «Технология хранения и переработки зерна» в рамках учебной ознакомительной практики посетили ООО «Алтайский каравай».
ООО «Алтайский каравай» – это магазин-пекарня. Предприятие является современной моделью хлебопекарного предприятия, которые в настоящее время распространяются в России. В ходе экскурсии студентов ознакомили с технологическим процессом, показали в работе современные линии высокоэффективного технологического оборудования.
Директор предприятия Т.Н. Белканова лично прочитала студентам лекцию, включающую краткий обзор из истории создания предприятия и наиболее востребованных современных разработках в области хлебопечения, провела практическое занятие в одном из цехом пекарни, в ходе которого студентам была предоставлена возможность самостоятельно вручную сформовать два вида булочек с начинкой.
По окончанию экскурсии была организована дегустация продукции пекарни.
Поездка на предприятие ещё раз подтвердила убежденность студентов в правильности выбора направления подготовки.
