14 февраля преподаватели кафедры «Технология хранения и переработки зерна» и студенты направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья» провели два профильных мастер-класса для школьников.
Конева С.И. и Кузьмина С.С. организовали и провели мастер-класс по декорированию мучных кондитерских изделий. Им активно ассистировали студенты – Шлыкова София (ПРС-22), АбрамоваВиктория и Пономарев Никита (8ПРС-51), отвечающие за оперативное приготовление белкового крема и обучение школьников работе со специальным технологическим оборудованием и инструментарием – миксером, кондитерскими шприцами и насадками. Особое значение уделялось санитарно-гигиеническим условиям организации мастер-класса: каждому участнику были выданы собственные инструменты и одноразовые перчатки.Под руководством студентов и преподавателей ребята учились отсаживать кремы и придавать им классическую или оригинальную форму, декорировали изделия специальными кондитерскими посыпками, а потом с нескрываемым удовольствием дегустировали результаты своих трудов.
Дикалова Е.С. учила школьников готовить безалкогольные напитки с природными антиоксидантами. Студенты выпускной группы этого профиля – Зайцев Никита и Шлыкова София (ПРС-22) рассказывали школьникам об особенностях работы технолога пищевых производств, о значении растительного сырья и продуктов его переработки в нашем питании. Каждый желающий смог попробовать на вкус свежеприготовленные напитки на плодово-ягодной основе и научиться их готовить самостоятельно.
Азарт участия в мастер-классах собрал несколько десятков участников.Мероприятие прошло активно и весело, заинтересовав не только поступающих в наш университет, но и их родителей.
