21 марта доценты кафедры «Технология хранения и переработки зерна» С.С. Кузьмина и Л.А. Козубаева провели профильный мастер-класс для учащихся 7а класса МБОУ «Лицей №124».
Начался мастер-класс с красочной презентации, раскрывающей основные аспекты и технологические особенности классификации и формирования ассортимента мучных кондитерских изделий.
Практическая часть мастер-класса включала приготовление теста, формование тестовых заготовок, выпечку и профессиональную дегустацию свежевыпеченного печенья. Под руководством преподавателей ребята учились отсаживать тесто и придавать ему классическую или оригинальную форму, декорировали тестовые заготовки, а после выпечки с нескрываемым удовольствием дегустировали результаты своих трудов.
