17 марта доценты кафедры «Технология продуктов питания» Ходырева Зоя Рафаиловна и Снегирева Анна Владимировна, совместно с директором Института биотехнологий пищевой и химической инженерии Захаровой Александрой Сергеевной приняли участие в дегустационной оценке обедов, приготовленных курсантами военно-учебного центра АлтГТУ.
Студенты выпускного курса, осваивающие программу подготовки солдат запаса по специальности «повар», провели практическое занятие по приготовлению пищи в условиях, максимально приближенных к полевым. Оно проводилось на плацу военного учебного центра АлтГТУ.
Для курсантов стояла задача: рассчитать полноценный горячий обед и приготовить его с помощью переносных полевых кухонь. Были представлены первые и вторые блюда, с использованием мясных и рыбных консервов, а также был продегустирован чай, купаж которого составили сами студенты.
Все процессы приготовления, а также техники нарезки, были соблюдены, отметила экспертная комиссия.
Несмотря на экстремальные условия, курсанты показали высокий уровень мастерства. По результатам дегустации все повара получили высокие оценки.
