13 апреля 2026 года состоялось заседание секции «Технологии продуктов питания» в рамках ХXII Всероссийской научно-технической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Наука и молодежь»
На конференции присутствовало 28 участников, в том числе 20 студентов, аспирантов и молодых ученых и 8 преподавателей кафедры.
На секцию «Технологии продуктов питания» было заявлено 14 докладов, заслушано 14 докладов студентов, аспирантов и молодых ученых.
Тематика тезисов и докладов конференции была направлены на разработку и создание новых технологий продуктов питания молочной отрасли и общественного питания, а также проектирование предприятий промышленности для производства современных продуктов питания.
Жюри отметило высокую активность и хорошую подготовку выступающих студентов. Доклады сопровождались презентационными материалами по теме исследований. Представленная тематика разработки новых видов продуктов питания имеет научную новизну и глубокий уровень проработки.
По итогам конференции отмечены лучшие работы студентов по направлениям подготовки:
Жюри отметило хорошую организацию проведенной конференции, а также актуальность и высокий научный уровень большинства докладов.
По результатам конференции жюри приняло решение:
Присудить:
1 место – Ковнер Анна Александровна гр. 8БТ-51, руководитель к.т.н., доц. Фролова Александра Евгеньевна, тема доклада: «Актуальность разработки молочного мусса пробиотического действия с использованием симбиотических заквасочных культур»
2 место – Писарева Валентина Александровна гр. ТОП-21, руководитель к.т.н., доц. Снегирева Анна Владимировна, тема доклада: «Возможности использования пророщенного нута в рецептуре протеинового коктейля»
3 место – Воробьева Елена Владимировна гр. ТОП-21, руководитель к.т.н., доц. Фролова Александра Евгеньевна, тема доклада: «Влияние концентрации тыквенного наполнителя на потребительские характеристики сывороточного напитка»
Рекомендовать к размещению на сайте АлтГТУ в разделе «Конференции АлтГТУ за 2026 г.» по ссылке https://journal.altstu.ru/
Рекомендовать к размещению в базе данных РИНЦ материалы следующих участников (с приложением справок о результатах проверок текста на наличие заимствований с оригинальностью не менее 65%).
Коллектив кафедры благодарит всех докладчиков за активное участие в конференции.
